Alimenta tu vida con las sabores del caribe

La magia caribena esta presente en su comida. El uso de ingredientes insuperables y originales de la zona se combinan para regalarnos una comida insuperable. Ninguna otra región gastronómica del mundo combina en su cocina todos los colores e ingredientes únicos, como lo hace la cocina del Caribe.

Estos exquisitos y exóticos productos  como frutos marinos (pescado, y mariscos) verduras combinadas con frutas tropicales hacen que esta cocina sea diferente a las demás, exótica y extraordinariamente rica en sabor y nutrientes.

Los sabores ácidos, dulces y picantes se entremezclan  para cambiar el sabor de los platos cotidianos en platos con los sabores exóticos y dignos de gourmets.

En un ejemplo de estas recetas cotidianas el botuto o caracol marino, se mezcla con la leche de coco, el cilantro fresco, la pimienta, y la yuca par ofrecernos una sopa que para los habitantes del planeta en otras latitudes que no sea el Caribe, seria una plato extraordinario y digno de un rey.

El callaloo (calalu) es un rico y atractivo plato, complicado y curioso debido a la mezcla de sabores. Se hace con las hojas tiernas o cogollaos de ocumo, carne de chivo o gallina, leche de coco,aji dulce, y cebolla.


 Pelau es un plato hecho con arroz, pollo, lentejas y azucar quemada (caramelizada).

El pan del ano que en algunos lugares al igual que en África se consume cruda. Pero con ella se pueden preparar muchos platos exquisitos, en tajadas poco gruesas, cubiertas de mantequilla y horneadas son una guarnición de lujo para cualquier plato con carne, o en   puré suavizado con leche de coco, mantequilla y canela es deliciosa. Con ese tambien se prepara la comida tipica de San Vicente y las Granadinas "pan del ano asado con pescado frito".